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單項選擇題

下列內(nèi)容不符合回族同胞傳統(tǒng)飲食習慣的選項是（）。

A.不食自死的牛羊雞肉
B.不食兇猛丑陋的元魚、螃蟹和蛇肉
C.不食動物的血液
D.不食帶蹼的鴨子和鵝肉

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單項選擇題

牛肉茸泥為了改善嫩度，可在采?。ǎ┓椒?。

A.添加大量的水
B.添加油脂
C.添加小蘇打
D.添加雞蛋

單項選擇題

調(diào)制雞肉茸泥時一般都要添加（），可使成品更嫩滑。

A.淀粉
B.肥膘或油
C.鹽
D.蛋清

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