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名詞解釋
黃水
答案:
是窖內(nèi)酒醅向下層滲漏的黃色淋漿水。
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酒醅
答案:
是指經(jīng)固態(tài)發(fā)酵后,含有一定量酒精度的固體醅子。
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名詞解釋
麩曲
答案:
以麩皮為原料,蒸煮后接入純種曲霉菌或其它菌霉,人工培養(yǎng)的散菌。
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