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名詞解釋

黃水

答案:

是窖內(nèi)酒醅向下層滲漏的黃色淋漿水。

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名詞解釋

酒醅

答案:

是指經(jīng)固態(tài)發(fā)酵后,含有一定量酒精度的固體醅子。

名詞解釋

麩曲

答案:

以麩皮為原料,蒸煮后接入純種曲霉菌或其它菌霉,人工培養(yǎng)的散菌。

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