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陶質(zhì)容器的透氣性較好,所含多種金屬氧化物在貯酒過程中溶于酒中,對(duì)酒的老熟有一定的促進(jìn)作用。
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蜜香清雅是濃香型大曲酒典型的風(fēng)味特征。
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濃香型酒微辛但醇厚因不能用來勾兌成質(zhì)量較好的基礎(chǔ)酒,故不能作為合格酒驗(yàn)收入庫。
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