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單項選擇題

在腌制泡菜的過程中，微生物類群的變化，相對重要的階段是（）

A.微酸階段
B.酸化成熟階段
C.過酸階段

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單項選擇題

不屬于變形桿菌食物中毒癥狀的是：（）

A.侵染型
B.毒素型
C.過敏型
D.敗血癥型

單項選擇題

金黃色葡萄球菌能產(chǎn)生多種毒素和酶，下列成分中不具有毒性的是（）

A.溶血毒素
B.凝固酶
C.腸毒素
D.蛋白酶

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