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單項(xiàng)選擇題
天然油脂暴露在空氣中會(huì)自發(fā)發(fā)生氧化作用，生成過氧化物，再繼續(xù)分解產(chǎn)生低級(jí)的醛、酮、酸等化合物，同時(shí)放出令人不快的氣味和味道，這種現(xiàn)象即為（）
A.腐敗
B.氧化
C.酸敗
D.發(fā)霉
