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名詞解釋
食品處理區(qū)
答案:
指貯存、加工制作食品及清洗消毒保潔餐用具(包括餐飲具、容器、工具等)等的區(qū)域。
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多項(xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)場(chǎng)所指與食品加工制作、供應(yīng)直接或間接相關(guān)的區(qū)域,包括()
A.清潔區(qū)
B.食品處理區(qū)
C.就餐區(qū)
D.輔助區(qū)
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名詞解釋
成品
答案:
指已制成的可直接食用或飲用的食品。
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