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名詞解釋

食品處理區(qū)

答案：指貯存、加工制作食品及清洗消毒保潔餐用具（包括餐飲具、容器、工具等）等的區(qū)域。

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多項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)場(chǎng)所指與食品加工制作、供應(yīng)直接或間接相關(guān)的區(qū)域，包括（）

A.清潔區(qū)
B.食品處理區(qū)
C.就餐區(qū)
D.輔助區(qū)

成品

答案：指已制成的可直接食用或飲用的食品。

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