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問答題
【簡答題】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對排水設(shè)施有何要求？
答案：
1.排水設(shè)施應(yīng)通暢，便于清潔、維護(hù)。
2.需經(jīng)常沖洗的場所和排水溝要有一定的排水坡度。排水溝內(nèi)不得設(shè)置其他管路...
2.需經(jīng)常沖洗的場所和排水溝要有一定的排水坡度。排水溝內(nèi)不得設(shè)置其他管路...
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【簡答題】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對建筑地面有何要求？
答案：
1.食品處理區(qū)地面的鋪設(shè)材料應(yīng)無毒、無異味、不透水、耐腐蝕。地面平整、無裂縫、無破損、無積水積垢。
2.清潔操...
2.清潔操...
