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問答題
【簡答題】《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對更衣區(qū)有何要求？
答案：
1.與食品處理區(qū)處于同一建筑物內(nèi)，宜為獨立隔間且位于食品處理區(qū)入口處。
2.設有足夠大的更衣空間、足夠數(shù)量的更...
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問答題
【簡答題】《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對衛(wèi)生間有何要求？
答案：
1.衛(wèi)生間不得設置在食品處理區(qū)內(nèi)。衛(wèi)生間出入口不應直對食品處理區(qū)，不宜直對就餐區(qū)。衛(wèi)生間與外界直接相通的門能自動關閉。<...
問答題
【簡答題】《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對洗手設施有何要求？
答案：
1.食品處理區(qū)應設置足夠數(shù)量的洗手設施，就餐區(qū)宜設置洗手設施。
2.洗手池應不透水，易清潔。
3.水...
2.洗手池應不透水，易清潔。
3.水...
