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單項選擇題

冷凍食品表面溫度不宜高于（）

A.-3℃
B.-5℃
C.-7℃
D.-9℃

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單項選擇題

溫度查驗期間，盡可能減少食品的溫度變化。冷藏食品表面溫度與標簽標識的溫度要求不得超過（）

A.+2℃
B.+3℃
C.+4℃
D.+5℃

【簡答題】《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對原料外觀查驗有何要求？

答案： 1.預包裝食品的包裝完整、清潔、無破損，標識與內容物一致。
2.冷凍食品無解凍后再次冷凍情形。
3....

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