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填空題
餐飲單位的所謂索證，是指在購買食品原料、（）及（）時(shí)，向供貸方索取能證明所購產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或其它有關(guān)衛(wèi)生要求的各種證明文件，并對(duì)其進(jìn)行核查的一種食品安全保證措施。
答案：
食品添加劑；食品相關(guān)產(chǎn)品
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