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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】物料中的水分按能否用干燥操作分為？按除去的難易程度可分為？

答案：

物料中的水分按能否用干燥操作分為：平衡水分和自由水分；物料中的水分按除去的難易程度可分為：結(jié)合水分和非結(jié)合水分。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】干燥過(guò)程分為哪幾個(gè)階段？各受什么控制？

答案：

干燥過(guò)程可分為：恒速干燥階段和降速干燥階段。分別受表面汽化控制和內(nèi)部擴(kuò)散控制。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】何謂干燥速率？受哪些因素的影響？

答案：單位時(shí)間內(nèi)在單位干燥面積上被干燥物料所能汽化的水分質(zhì)量稱為“干燥速率”。
影響因素：<...