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填空題

羊的屠宰過程包括（）、放血、（）、開膛及胴體整理等。

答案：擊昏；剝皮

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為了保證皮張品質(zhì)，便于貯藏，一般宰殺的羊皮都要做防腐處理。常用的方法有（）、鹽腌法（干腌法、水腌法）和（）。

答案：干燥法；酸鹽法

山羊的板皮根據(jù)產(chǎn)地分為5個種類，常稱分路。通常是四川路、（）、濟寧路、華北路和（）。

答案：漢口路；云貴路