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單項(xiàng)選擇題

在我國(guó)作乳制品加工用的原料乳主要來自于（）生產(chǎn)的。

A.荷斯坦牛
B.西門塔爾牛
C.水牛
D.牦牛

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單項(xiàng)選擇題

在牛乳蛋白質(zhì)中，含量最高的是（）。

A.乳白蛋白
B.乳酪蛋白
C.乳球蛋白
D.乳清蛋白

單項(xiàng)選擇題

管圍可用卷尺測(cè)量，是指（）。

A.后肢管骨上1/3處測(cè)量的周徑
B.前肢管骨上1/3處測(cè)量的周徑
C.后肢管骨最大處測(cè)量的距離
D.前肢管骨最大處測(cè)量的距離

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