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問答題

【簡答題】簡述BHT（二丁基羥基甲苯）的使用范圍。

答案：（1）在油脂中的應(yīng)用。
（2）在肉制品、奶制品中的應(yīng)用：BHT可有延緩豬肉中正鐵血紅素的催化氧化。對延緩各種干...

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【簡答題】簡述BHA使用注意事項(xiàng)。

答案：（1）BHA可單獨(dú)使用，但與其他抗氧化劑及增效劑合用，效果更好。BHA遇鐵離子等會變色。
（2）BHA可單獨(dú)使...

【簡答題】簡述BHA（丁基羥基茴香醚）的使用范圍。

答案：（1）在油脂中的應(yīng)用：BHA對動物脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，對植物油的作用比動物油小。
（2）在肉制品、乳制品中的...

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