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填空題

合成著色劑的特性：（）

答案：吸光值與染色力、溶解性、染著性、堅牢度、變色

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食品中合成著色劑按其溶解性不同可分為（）色素和水溶性色素。

答案：油溶性

食品中山梨酸、苯甲酸國標中測定的第一法為（）。

答案：氣相色譜法