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單項(xiàng)選擇題

以下屬于抗氧化機(jī)理錯(cuò)誤的是（）

A.抗氧化劑自身氧化
B.抗氧化劑是自由基吸收劑
C.增加金屬離子的促進(jìn)氧化作用
D.破壞氧化過程中過氧化物

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單項(xiàng)選擇題

屬于水溶性抗氧化劑的是（）

A.茶多酚
B.VE
C.BHA
D.TBHQ

單項(xiàng)選擇題

幾種常見抗氧化劑的抗氧化能力大小順序比較正確的是（）

A.TBHQ﹥PG﹥BHA﹥BHT
B.PG﹥TBHQ﹥BHA﹥BHT
C.BHA﹥TBHQ﹥PG﹥BHT
D.TBHQ﹥BHA﹥PG﹥BHT