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單項選擇題

（）不是衡量除氧劑性能的指標(biāo)。

A.除氧效率
B.除氧速度
C.除氧能力
D.總除氧量

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單項選擇題

不是異抗壞血酸的特點的是（）

A.是水溶性抗氧化劑
B.ADI無須規(guī)定
C.熱穩(wěn)定性差
D.可抑制腌制品中亞硝胺的形成

單項選擇題

一般油溶性抗氧化劑的使用濃度為（）

A.0.2%
B.0.02%
C.0.4%
D.0.04%