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大豆中的()、()不能被消化,但可被腸道微生物發(fā)酵產(chǎn)氣,為脹氣因素。
答案:
水蘇糖;棉籽糖
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填空題
谷類的第一限制性氨基酸為(),而大豆、花生相對不足的限制性氨基酸為(),魚類的第一限制性氨基酸為()。
答案:
賴氨酸;蛋氨酸;色氨酸
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多項選擇題
下列脂肪酸中,屬于必需脂肪酸的是()
A.α-亞麻酸
B.亞油酸
C.花生四烯酸
D.棕櫚酸
E.硬脂酸
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