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單項選擇題

食品中加入苯甲酸或苯甲酸鈉，可抑制酵母和霉菌生長，但pH必須在（）以下的食品中才有作用。

A.6.5
B.6
C.5
D.4.5

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單項選擇題

食品中防腐劑的測定，應(yīng)選用下列（）組裝置

A.回流
B.蒸餾
C.分餾
D.萃取

單項選擇題

下列哪種防腐劑是禁用的？（）

A.苯甲酸
B.亞硝酸鈉
C.丙酸
D.水楊酸