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名詞解釋
氣調(diào)保藏
答案：
通過(guò)控制食品貯藏環(huán)境氣體的組成，如增加環(huán)境氣體中CO2、N2比例，降低O
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名詞解釋
同步培養(yǎng)
答案：
使群體中的細(xì)胞處于比較一致的,生長(zhǎng)發(fā)育均處于同一階段上,即大多數(shù)細(xì)胞能同時(shí)進(jìn)行生長(zhǎng)或分裂的培養(yǎng)方法。
名詞解釋
平蓋酸敗
答案：
變質(zhì)的罐頭外觀正常，內(nèi)容物由于細(xì)菌的活動(dòng)變質(zhì)，呈輕、重不同的酸味，導(dǎo)致平蓋酸敗的微生物習(xí)慣上稱(chēng)為平酸菌（產(chǎn)酸不產(chǎn)氣 ） ...
