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問答題
【簡答題】何為毒理學(xué)安全性評價，我國對不同受試物選擇毒性試驗的原則
答案：
食品毒理學(xué)安全性評價是根據(jù)一定的程序?qū)κ称匪械哪撤N外來化合物進(jìn)行毒性實驗和人群調(diào)查，確定其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并依此標(biāo)準(zhǔn)對含有...
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問答題
【簡答題】食品毒理學(xué)安全性評價時需要考慮的因素。
答案：
（1）人的可能攝入量。除一般人群的攝入量外，還應(yīng)考慮特殊和敏感人群（如兒童、孕婦及高攝入量人群）。
（2）人體...
（2）人體...
問答題
【簡答題】食品包裝材料在安全性上的基本要求，并簡述塑料制品包裝材料存在的安全性問題。
答案：
（1）基本要求：
①不能向食品中釋放有害物質(zhì)
②不與食品中成分發(fā)生變化
（2）塑料包裝材料...
①不能向食品中釋放有害物質(zhì)
②不與食品中成分發(fā)生變化
（2）塑料包裝材料...
