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多項(xiàng)選擇題

茶葉香氣的評(píng)定一般分為熱嗅、溫嗅、冷嗅三個(gè)步驟，通過(guò)仔細(xì)辨別能確定香氣的純異、高低及持久程度。在熱嗅步驟最容易辨別出茶葉的（）。

A.香氣持久性
B.陳味
C.香氣濃度
D.霉味
E.其它異雜氣
F.香氣高低

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單項(xiàng)選擇題

審評(píng)茶葉時(shí)最易感覺(jué)甜味的是舌頭的（）部位。

A.舌尖
B.舌背
C.舌根
D.舌面

單項(xiàng)選擇題

不同茶類，要有鮮葉嫩度（采摘標(biāo)準(zhǔn)）不同，一般高級(jí)龍井茶要求采（）

A.嫩葉包芽或一芽一葉初展
B.小開(kāi)面二葉采
C.一芽二三葉

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