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單項(xiàng)選擇題

紅茶的呈味物質(zhì)，茶紅素是茶湯（）的主體物質(zhì)。

A.刺激性和鮮爽度
B.濃度和醇度
C.刺激性和醇度
D.濃度和鮮度

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單項(xiàng)選擇題

烏龍茶茶湯色澤變化主要是（）、茶黃素和茶多酚。

A.茶紅素
B.黃酮類
C.糖甙物
D.花青素

單項(xiàng)選擇題

茶藝師要主動(dòng)（），及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有建議性意見和建議。

A.了解客人習(xí)慣
B.練習(xí)自身技能
C.營造文化氛圍
D.征詢客人意見

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