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判斷題

煙葉發(fā)酵過程主要是氧化反應，發(fā)酵過程的主要特征表現(xiàn)為不同程度地消耗氧氣，放出CO2和熱量。

答案：正確

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醇化時間也與環(huán)境溫度有關，在年均氣溫偏高的地區(qū)，煙葉醇化所需的時間相應較短。

答案：正確

當年收獲的新煙，其品質(zhì)都存在不同程度的缺陷，是不宜直接用于制造卷煙的，必須進行適當?shù)陌l(fā)酵處理。。

答案：正確

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