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填空題

選擇發(fā)酵培養(yǎng)基遵循的原則有（）、（）、（）

答案：菌體的同化能力；代謝物阻遏和誘導(dǎo)作用；合適的碳氮比

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糖蜜的預(yù)處理，包括（）和（）

答案：澄清處理；脫鈣處理

根據(jù)來源的不同，糖蜜分為（）、（）、（）

答案：甘蔗糖蜜；甜菜糖蜜；高級(jí)糖蜜

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