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填空題

工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物中，主要分布于中性偏堿環(huán)境的是（）主要分布于含糖較多的酸性環(huán)境的是（）喜歡偏酸環(huán)境的是（）

答案：細菌；酵母菌；霉菌

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生產(chǎn)中一旦污染噬菌體，可采?。ǎ?、（）、（）、（）

答案：并罐法；輪換使用菌種或使用抗性菌株；放罐重消法；罐內(nèi)滅噬菌體法

發(fā)酵異常可分為（）、（）、（）、（）、（）

答案：菌體生長差；pH值過高或過低；溶解氧水平異常；泡沫過多；菌體濃度過高或過低

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