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粗磨石多用于()或有缺口的刀,細磨適用于磨快刀鋒。
答案:
新刀開刃
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填空題
烹飪刀工是指運用刀具與相關(guān)用具,采用各種刀法和(),把不同質(zhì)地的烹飪原料加工成適宜烹調(diào)需要的各種形狀的技藝。
答案:
指法
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填空題
磨刀石中通常分為天然磨石與()磨石兩大類。
答案:
人工
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