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單項選擇題

切絲時，為了使絲更細(xì)，可以將原料（）后再切。

A.冷凍
B.焯水
C.浸泡
D.腌制

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單項選擇題

切片時哪種刀具更適合切薄片（）

A.砍刀
B.菜刀
C.水果刀
D.西餐刀

單項選擇題

切絲時一般將原料切成（）形狀。

A.長條狀
B.細(xì)條狀
C.方塊狀
D.片狀

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