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單項選擇題

下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）

A.電動打蛋器
B.手動打蛋器
C.刮刀
D.烘焙刷子

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單項選擇題

下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）

A.觀察顏色
B.嘗味道
C.測量水分含量
D.以上都是

單項選擇題

下列哪種方法是檢驗豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法（）

A.觀察顏色
B.嘗味道
C.測量熔點(diǎn)
D.以上都是

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