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單項(xiàng)選擇題

各色湯圓：每個(gè)坯皮重20g，餡心重15g。它們屬于（）品種。

A.重餡
B.輕餡
C.半皮半餡
D.無(wú)餡

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單項(xiàng)選擇題

輕餡品種是以突出坯料的特色為主，餡心與坯料的比例一般是餡心占（）。

A.40%-50%
B.60%-80%
C.80%-90%
D.10%-40%

單項(xiàng)選擇題

（）變化有美化制品的作用。

A.餡心
B.樹葉
C.菜葉
D.湯汁

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