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葡萄球菌的檢測方法中適用于檢測認為帶有大量競爭菌的食品及其原料和未經(jīng)處理的食品中的少量葡萄球菌的是MPN測定法。
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典型或可疑的葡萄球菌菌落特征是單個菌落在Baird⁃Parker瓊脂平板上呈圓形,無光澤和邊緣。
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三鐵糖瓊脂斜面屬于選擇培養(yǎng)基。
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