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單項(xiàng)選擇題

裱花嘴與蛋糕平面應(yīng)有（），以不遮掩視力的條件下裱形

A.無(wú)縫對(duì)接
B.很遠(yuǎn)位置
C.很多距離
D.一定角度

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單項(xiàng)選擇題

裱擠是將裝飾用的糊狀材料裝入帶有裱花嘴的裱花袋，使用（）裱制成花形和花紋

A.沖擊力
B.壓制力
C.抓捏力
D.震動(dòng)力

單項(xiàng)選擇題

利用蛋糕轉(zhuǎn)盤(pán)和（）的合理配合將奶油涂抹在蛋糕坯的中間及外表，使之光滑均

A.刮刀
B.抹刀
C.鋸刀
D.分刀