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酶具有很高的催化效率是因?yàn)槊改芙档头磻?yīng)的活化能,從而使活化分子數(shù)增多,而加速了化學(xué)反應(yīng)。
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同工酶是一組功能與結(jié)構(gòu)相同的酶。
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酶分子中形成活性中心的氨基酸殘基在一級(jí)結(jié)構(gòu)上位置往往并不相連,而在空間結(jié)構(gòu)上卻處于相近位置。
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