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單項選擇題

魚肚以干凈、無血筋，明亮，（），干燥、無蟲蛀者為好

A.色白、半透明
B.色淡黃、片大整齊
C.乳白、有光澤
D.色澤透明清亮

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單項選擇題

魚類脂肪中（）含量高，熔點低，常溫下呈液態(tài)，容易被人體消化吸收。

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.礦物質(zhì)
D.膽固醇

單項選擇題

（）主要產(chǎn)地為東海、黃海。產(chǎn)季為6-9月。體長，側(cè)扁，頭尖突，口大，腹部銀灰色。肉質(zhì)鮮嫩、堅實、味美。春季肉質(zhì)最肥，有“春鳘秋鱸之說”

A.鯧魚
B.帶魚
C.鮸魚
D.鱸魚

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