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西式點(diǎn)心的特點(diǎn)用料講究,各種原料之間都有相互間的(),而且大多數(shù)原料要求稱量準(zhǔn)確。
答案:
比例
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西式面點(diǎn)的特點(diǎn)是()。
答案:
用料講究、工藝性強(qiáng)、口味清香、甜咸酥松
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填空題
上餡是餡心點(diǎn)心加工制做過(guò)程中一道()的工序。
答案:
必不可少
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