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多項(xiàng)選擇題

腐乳生產(chǎn)中常用到的添加劑有（）

A.凝固劑
B.消泡劑
C.防腐劑
D.香辛料

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多項(xiàng)選擇題

食鹽是腐乳生產(chǎn)必需輔料之一，作用包括（）

A.降低原料利用率
B.防止腐敗
C.增加咸味
D.增加香氣

多項(xiàng)選擇題

腐乳按照大小規(guī)格一般可分為（）

A.太方腐乳
B.中方腐乳
C.丁方腐乳
D.棋方腐乳

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