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問答題
【簡答題】從感官角度,對谷殼質(zhì)量的要求是什么?
答案:
新鮮干燥,金黃色,無霉變,無異味,雜質(zhì)和灰塵越少越好,粉碎度一般要求為2-4瓣。
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上一排次糟醅殘余淀粉含量高時,下一輪配稻殼量應(yīng)()。
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增加
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釀酒生產(chǎn)中使用的糠殼的質(zhì)量要求是()。
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新鮮、無霉變
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