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單項(xiàng)選擇題

克司得醬是用（）、蛋黃、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。

A.奶油
B.牛奶
C.巧克力
D.面粉

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單項(xiàng)選擇題

所有工具用后應(yīng)用（）擦拭干凈，防止生銹，以便下次使用。

A.清潔布
B.洗滌布
C.干布
D.軟布

單項(xiàng)選擇題

（）主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。

A.抹刀
B.片刀
C.滾刀
D.刮刀