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單項選擇題

食鹽中的硫酸鹽以（）形式存在。

A.硫酸鎂
B.硫酸鉀
C.硫酸鋅
D.硫酸鋇

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單項選擇題

用高氯酸法測定味精中的谷氨酸鈉，在乙酸存在下，用高氯酸滴定樣品中的谷氨酸鈉，以（）為指示劑，滴定至溶液呈綠色為終點。

A.鹽酸萘乙二胺
B.對氨基苯磺酸
C.α⁃萘酚苯基甲醇
D.α⁃萘酚苯基甲醛

單項選擇題

用旋光計法測定味精中的谷氨酸鈉時，利用谷氨酸的旋光性，在谷氨酸鈉溶液中加入（）后，將其冷卻至20℃測定其旋光度。

A.鹽酸
B.磷酸
C.冰乙酸
D.硼酸

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