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單項(xiàng)選擇題

滑炒雞線是用（）的方法烹制的。

A.軟炒
B.滑炒
C.生炒
D.爆炒

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單項(xiàng)選擇題

調(diào)制豉蠔汁生抽的作用是（）。

A.補(bǔ)充色澤
B.補(bǔ)充鮮味
C.補(bǔ)充咸味
D.補(bǔ)充香味

單項(xiàng)選擇題

為了增加生熏白魚的口味，熏制時(shí)在魚的下面要鋪上（）。

A.蔥
B.香菜
C.香葉
D.荷葉

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