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單項(xiàng)選擇題

茶點(diǎn)制作中，以下哪種材料不適合用于制作中式點(diǎn)心（）

A.紅豆
B.芝麻
C.奶油
D.糯米

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單項(xiàng)選擇題

在制作茶點(diǎn)時(shí)，以下哪種技巧可以幫助保持面團(tuán)的柔軟度（）

A.長(zhǎng)時(shí)間揉面
B.加入適量的油脂
C.使用高筋面粉
D.多次醒發(fā)

單項(xiàng)選擇題

哪本著作被譽(yù)為中國(guó)茶文化的經(jīng)典之作（）

A.《茶經(jīng)》
B.《茶譜》
C.《茶錄》
D.《茶論》

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