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單項選擇題

面粉按加工精度，（）、含膚量的高低來劃分其等級。

A.新鮮度
B.色澤
C.口味
D.特點

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單項選擇題

制作蛋糕適宜用（）。

A.高筋粉
B.低筋粉
C.中筋粉
D.標(biāo)準(zhǔn)粉

單項選擇題

普通粉面筋質(zhì)含量為（）。

A.26%
B.24%
C.22%
D.20%

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