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單項(xiàng)選擇題

燉的特點(diǎn)是（）。

A.質(zhì)地軟爛，原汁原味
B.質(zhì)地酥爛，醬香濃厚
C.原料必須是肉類
D.菜肴為紅色

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)漲發(fā)海參敘述正確的是（）。

A.先將海參加開始煮12小時(shí)
B.海參發(fā)好后再取出內(nèi)臟
C.漲發(fā)過程中要換1次水
D.海參要從腹部取內(nèi)臟

單項(xiàng)選擇題

用聽覺可以檢驗(yàn)的原料有（）。

A.青椒
B.黃瓜
C.雞蛋
D.豬肉

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