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單項(xiàng)選擇題

分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸鹽的含量時(shí)，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸重氮化后與鹽酸萘乙二胺偶合生成（）染料，與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。

A.紫紅色
B.藍(lán)色
C.棕色
D.粉紅色

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單項(xiàng)選擇題

分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸鹽的含量時(shí)，試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)并除去脂肪后，在（）條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸重氮化。

A.強(qiáng)酸性
B.強(qiáng)堿性
C.弱酸性
D.弱堿性

單項(xiàng)選擇題

分光光度法檢測(cè)罐頭食品中亞硝酸鹽的含量時(shí)，在波長(zhǎng)（）處測(cè)吸光度。

A.490nm
B.510nm
C.538nm
D.570nm