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問答題

【簡答題】谷胱甘肽過氧化物酶重量上含有0.34%的硒（Se的原子量為78.96），該酶最低分子量是多少？用凝膠過濾法測得此酶的分子量為88，000，試問此酶具有什么樣的四級結(jié)構(gòu)？

答案：根據(jù)Se的原子量78.96和谷胱甘肽過氧化物酶硒的含量0.34%，該酶最低分子量約為78.96/0.0034=23224...

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【簡答題】在pH10條件下，丙氨酸主要以哪中結(jié)構(gòu)形式存在？天冬氨酸在PH7.0的水溶液中，以哪種離子形式存在？

答案：在pH10條件下，丙氨酸主要以H₂N-CH（CH₃）-COO^-

【簡答題】蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)有哪幾種類型？毛發(fā)也是一種蛋白質(zhì)，燙發(fā)過程實際上是一種蛋白質(zhì)構(gòu)象的變化過程，請解釋燙發(fā)過程中，蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)究竟發(fā)生了什么變化？

答案：蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈主鏈原子的局部空間排布，不包括側(cè)鏈的構(gòu)象。它主要有α－螺旋、β－折疊、&b...