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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于咖啡的各項(xiàng)定義中，表述不正確的是（）。

A.咖啡的香氣泛指咖啡的干香與濕香
B.咖啡的醇厚度是指克立瑪?shù)暮穸?br /> C.咖啡的味道是指咖啡在口腔中的味道，例如苦、酸、甜、咸、鮮
D.咖啡的顏色與水粉比例有關(guān)系，例如顏色的深淺

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單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，關(guān)于咖啡沖煮方式的表述錯(cuò)誤的是（）。

A.不同的沖煮方式需要不同的研磨度
B.不同的沖煮方式需要不同的沖煮時(shí)間
C.用法壓壺沖煮咖啡，研磨度比用意式濃縮咖啡機(jī)的更粗一些
D.研磨度較細(xì)的咖啡粉，在沖煮時(shí)釋放咖啡風(fēng)味相對(duì)較慢

單項(xiàng)選擇題

咖啡設(shè)置保質(zhì)期的主要原因不包括（）。

A.減少咖啡與空氣的接觸
B.咖啡味道會(huì)隨時(shí)間逐漸變淡
C.保證咖啡的最佳風(fēng)味
D.咖啡風(fēng)味會(huì)隨時(shí)間逐漸消失

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