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單項(xiàng)選擇題

下列含有植物血球凝集素的食物是（）。

A.四季豆
B.杏仁
C.鮮黃花菜
D.發(fā)芽馬鈴薯

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單項(xiàng)選擇題

大豆是我國居民膳食中蛋白質(zhì)的主要來源，其中大豆含蛋白質(zhì)約（）。

A.10％～20％
B.15％～20％
C.20％～30％
D.35％～40％

在麻醬鳳尾制作中，鳳尾必須要進(jìn)行焯水。

答案：錯(cuò)誤

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