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問答題
【簡答題】微生物細(xì)胞中水的重要作用？什么叫水活度？它對微生物生命活動有何影響？
答案：
水活度aw是指在相同的溫度和壓力下，溶液中水的蒸汽壓和純水的蒸汽壓之比。水占微生物細(xì)胞鮮重的70-90%，在生物體內(nèi)發(fā)揮...
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問答題
【簡答題】簡述碳源對微生物的作用，并列出微生物的碳源譜以及微生物利用碳源的一般規(guī)律。
答案：
碳源對微生物的作用包括：構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)；構(gòu)成各種代謝產(chǎn)物和細(xì)胞貯藏物質(zhì)；為微生物進(jìn)行生命活動提供能量。
微生物的...
微生物的...
填空題
氨基酸自養(yǎng)型是指（）的微生物；氨基酸異養(yǎng)型是指（）的微生物。營養(yǎng)缺陷型是指某些菌株發(fā)生突變后，失去合成某種對該菌株生長必不可少的物質(zhì)的（），這種突變型菌株稱為營養(yǎng)缺陷型。
答案：
能自行合成其所需氨基酸；必須從外界吸收現(xiàn)成氨基酸作氮源營養(yǎng)物；能力
