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單項選擇題

應根據(jù)調味品不同的物理性質和（）合理選用盛裝器具。

A.顏色
B.化學性質
C.滋味
D.形態(tài)

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單項選擇題

應根據(jù)調味品不同的（）和化學性質合理選用盛裝器具。

A.物理性質
B.顏色
C.滋味
D.形態(tài)

單項選擇題

必須按照地方菜的不同規(guī)格要求進行調味，以保持菜肴一定的（）。

A.口味
B.規(guī)格
C.風味特色
D.味型

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