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單項選擇題

溶化巧克力時，裝巧克力的容器應放在（）的溫水上。

A.25~30℃
B.35~40℃
C.45~50℃
D.55~60℃

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單項選擇題

巧克力溶化時，應使用（）進行攪動。

A.鐵勺
B.銅勺
C.陶勺
D.木勺

單項選擇題

巧克力在45℃時是（）狀態(tài)。

A.水
B.濕稠
C.巧克力糊
D.液